作者：张明, 王勇著
出版社： 江苏人民出版社
CIP号：2016308919
书号：978-7-214-19975-1
出版地：南京
出版时间：2016.12
定价：￥50
馓子是中华民族历史悠久的特色食品。本书考据了三千年来馓子名称的演变，详述其从最初祭神祭祖的功用，“粔籹” 的食疗保健，再到馓子、馓枝的祈子象征。调查了各省馓子食俗文化，以及制作方法。具有丰富的非物质文化价值。