作者：张志宏编著
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2016307514
书号：978-7-5180-3160-3
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥68
美式寿司是在传统寿司的基础上，融合西式和中式制作之精华，结合当地人们的饮食习惯开创的独具一格的新品种，口感更独特。本书作者将自已多年来的美式寿司制作心得配以精美的图片，详实的文字说明，以创意为特色，带领我们进入美式寿司的世界。