作者：聂继云主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2016307189
书号：978-7-5116-2876-3
出版地：北京
出版时间：2016.12
定价：￥40
我国是世界第一大果品生产国和消费国，果品种类多、营养丰富，已成为居民膳食的重要组成部分。随着社会的进步和生活水平的提高，果品质量安全日益受到关注和重视。人们迫切希望有一本关于果品质量安全的工具书，可以系统查阅和了解相关知识。本书从果品生产、消费、营养和标准四个方面，对社会上普遍关注的果品质量安全问题和近年来出现的果品质量安全方面的热点问题（共170个），逐一进行了科普性解读，可为果品生产经营者和消费者释疑解惑，可为果品质量安全管理者和相关机构人员提供业务指导和技术参考。