作者：刘换菊主编
出版社： 江西人民出版社
CIP号：2016306612
书号：978-7-210-07526-4
出版地：南昌
出版时间：2016.12
定价：￥32
本书涵盖了调酒师必须掌握的酒的知识，尤其是酒的类别、口味和产地等知识并能够快速识酒，并通过教师学习过程中讲解、现场酒品认知和强化训练，使学生掌握六大基酒各自的产地、特点、原料、种类和名品等相关知识与应用技能；并通过六大基酒品鉴和认知等内容使学生达到识酒练习的目的。