在梳理国内外奶业研究现状及理论基础的基础上，通过对国内奶业企业的发展模式的分析，结合国内奶业的发展现状、发展趋势，得出国内奶业可持续发展的模式。本书还建立了评估国内奶业可持续发展水平的指标体系，包括企业竞争能力、科技创新能力、供奶保障能力、市场监管能力等方面，形成以产业发展为主导、企业为主体、产学研相结合现代奶业体系。通过对国外奶业的发展进行梳理，得出国外奶业发展的实践经验，然后结合对国内奶业企业相关调研数据，同时对国内奶业的发展水平及体制进行实证分析，找出制约国内奶业发展的问题所在，在此基础上提出对国内奶业可持续发展的建议。