作者：
出版社： 中国商业出版社
CIP号：2017041288
书号：978-7-5044-9701-7
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥48
鸡西冷面是一种创新，是“汉民族朝鲜族合璧”的产物，在不断尝试中转化丰富和发展，不断开拓，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，汇成了丰富的鸡西冷面文化。本书是作者经过十余年的市场走访，汇集了大量的实地考察和采访资料，通过对鸡西冷面的做法、技巧、饮食文化等多方面的深入探讨，将鸡西冷面的饮食文化历史进行挖掘和记录，是一部不可多得的地方饮食文化史。