作者	杜连起
出版社
出版时间	2005-01-01

特色：

本书简要介绍了南瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、木瓜、佛手瓜等营养价值，重点介绍了利用以上述新型瓜类为原料加工的235 多种产品加工技术。