作者：韩琳主编
出版社： 复旦大学出版社
CIP号：2016095985
书号：978-7-309-12280-0
出版地：上海
出版时间：2016.6
定价：￥35
本书以菜肴制作岗位为背景，以烹饪工作任务为主线，通过设置与烹饪工作人员实际工作相关的模拟情境，以10个模块系统介绍相关工作过程中所需要具备的英语应用能力。其中前五个单元为中餐流程及制作，后五个单元为西餐流程和制作。