作者：宋小平主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016095494
书号：978-7-03-048236-5
出版地：北京
出版时间：2016.5
定价：￥98
本书介绍了食品酸度调节剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品乳化剂、增味与甜味剂、食品防腐剂、食品增稠剂、和食品营养增强剂的生产技术信息，全面系统地介绍各种精细有机中间体的产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、产品用途等产品的生产工艺与技术。是一本内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书。将对促进我国精细有机化工产品的技术发展、推动精细有机化工产品技术进步，加快我国精细有机化工产品的技术创新和提升精细有机化工产品的国际竞争力都具有重要意义。