作者：陆东林, 张明编著
出版社： 伊犁人民出版社
CIP号：2016090608
书号：978-7-5425-1652-7
出版地：奎屯
出版时间：2016.5
定价：￥15
本书以驴乳和健康为主题，介绍了驴乳的化学成分和营养特点、古人对驴乳保健作用的认知和应用、驴乳保健作用的现代实验研究以及一种新型驴乳制品—冻干驴乳粉的营养价值。本书可供从事乳与乳制品开发、食品营养、医疗卫生等行业的科技人员，大专院校师生以及广大驴乳制品消费者阅读、参考。