作者：熊欣著
出版社： 电子工业出版社
CIP号：2016060937
书号：978-7-121-28470-0
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥35
本书对富含中国民族文化特色菜名英译进行了系统研究，提出各种翻译方法、语言处理技巧和文化缺失时的翻译策略，从话语目的的角度探讨了中国菜名对外传播过程中的文化保全、译语活动中的话语权意识话题。本书适合高等院校英语专业师生、旅游和烹饪等职业院校师生、餐饮从业人员、翻译人员阅读参考。