作者	后东升编
出版社
出版时间	2005-01-01

特色：
做任何事情,都要讲究自己的门路,开餐厅也一样。不过，餐厅可不是随便开的，如果你以为找一间房，随便做几道菜就有人吃，那可就错了。若想通过开店获利，不妨细细品读书中的各种诀窍和方法。如何成功经营一家餐厅，是靠地理位置取胜，还是靠经营的特色取胜，是靠量大价廉取胜，还是靠经营别致取胜，是开一家西餐厅，还是开一家中餐厅，是开一家小吃店，还是开一家面馆……全书一共告诉你191条关于如何成功经营一家餐厅的方法。可别小看这些方法哦，书到用时方恨少，在经营实战的过程中，相信你通过阅读本书，自会有的收获！

在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠量大菜足就能够宾朋满座吗？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何在林林总总的各色餐饮业中脱颖而出？作为餐饮企业中的经营者，你可以不懂烹饪，但本套丛书所讲述的内容你却不能不知道，因为这正是你需要的。本书通过大量的诀窍和案例，为如何如何成功开一家餐馆，提供*佳解决方案。