作者:何静编著
出版社: 中国轻工业出版社
CIP号:2016048345
书号:978-7-5184-0839-9
出版地:北京
出版时间:2016.3
定价:¥32
食品供应链管理是在以最小成本并满足客户需要的服务水准下,对从供应商、制造商、分销商、零售商,直到最终用户间的整个渠道整体进行的组织、规划、协调和控制过程。食品供应链管理的核心是研究企业经济活动中物料、人员、信息流动的组织、计划与控制。本书主要介绍食品供应链管理的基本原理、理论和方法,食品供应链的构建,食品供应链合作伙伴选择,食品供应链管理信息技术,食品供应链管理方法等内容。