作者：何静编著
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016048345
书号：978-7-5184-0839-9
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥32
食品供应链管理是在以最小成本并满足客户需要的服务水准下，对从供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户间的整个渠道整体进行的组织、规划、协调和控制过程。食品供应链管理的核心是研究企业经济活动中物料、人员、信息流动的组织、计划与控制。本书主要介绍食品供应链管理的基本原理、理论和方法，食品供应链的构建，食品供应链合作伙伴选择，食品供应链管理信息技术，食品供应链管理方法等内容。