作者：
出版社： 重庆出版社
CIP号：2016047930
书号：978-7-229-11034-5
出版地：重庆
出版时间：2016.2
定价：￥48
本书稿收录了四百余款药膳菜品，均配有精美成品图片。本书稿根据金佛山药材的产量供给情况，选取了梅花鹿、天麻、茯苓、白果、黄精、铁皮石斛、灵芝等为原料的七大系列药膳，另将产量小的药材品种列入其他药膳章节中。详细介绍了每一种药材的基本概况，再列举以该药材为原料制作而成的药膳配方、效用、制作工艺等三方面内容，可供药膳爱好者及药膳餐饮经营者参考选用。