作者：段晓猛编著
出版社： 中国建材工业出版社
CIP号：2016047391
书号：978-7-5160-1403-5
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥32.8
本书是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图，详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。本书所选菜例，品种丰富，风味各异，一菜一图，易学好做，不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考，也可供广大家庭及美食爱好者阅读使用。