作者：吴澎主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017020349
书号：978-7-122-28990-2
出版地：北京
出版时间：2017.3
定价：￥34
《食品安全管理体系概论》一书共8章，分别阐述了食品安全概论、国际食品安全管理认证体系、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英国食品安全管理体系、日本食品安全管理体系、新加坡食品安区管理体系、中国食品安全管理体系等内容，将国内外相关先进的食品管理体系进行了系统介绍，相互借鉴，取长补短。