作者：
出版社： 武汉理工大学出版社
CIP号：2017017451
书号：978-7-5629-5189-6
出版地：武汉
出版时间：2017.1
定价：￥42
该书主要内容为：我国红曲技术创新与新产品开发等方面取得新成果、新成绩。如药用红曲的研究、生产与应用，液态深层发酵法生产红曲红色素的研究与生产，红曲中降低桔霉素含量的新技术，红曲酯化曲在白酒生产上的应用与推广等。