作者：匡家庆主编
出版社： 中国旅游出版社
CIP号：2017015033
书号：978-7-5032-5768-1
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥48
本书主要从四个方面进行审视和改编 ：第一，教材内容进行了调整。对本书主体内容进行了调整，增加了酒水知识部分，并将酒水知识与调酒知识进行有机融合。与此相适应，书名调整为《酒水知识与酒吧管理》。第二，对教材的内容篇幅详略进行了调整，在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时，根据酒吧具体工作岗位要求，将各项工作进行执行层面的细化，并且对服务中的重点问题进行详细说明。第三，编写体例进行了微调。淡化枯燥的理论知识，增加并补充了部分实训项目和互动环节、案例和相关链接知识等课外阅读项目。