作者	吕小兰/李明编
出版社
出版时间	2005-02-01

特色：
本书以专业、经典、前沿、实用、简洁、全面为特点，具体叙述了以下主要内容：·餐旅服务业会计的特殊性；·餐旅服务业会计的基本财务框架；·餐旅服务业会计基本财务流程；·餐旅服务业会计主要经济业务会计核算图解；·餐旅服务业成本核算；·其他服务行业的基本核算；·常见的财务漏洞及其预防与堵塞。

本书从企业实际情况出发，以解决现实中的财会问题为宗旨，形成了以下六个方面*突出的特点：·*专业以餐旅服务行业特征为起点，针对性强，面对实际问题，高度浓缩，详略得当，尽显餐旅服务业财务知识精髓；·*经典结合中国当代财务管理需要，精中选精，优中选优；·*前沿根据财政部*新颁布的《旅游饮食服务业会计制度》和《旅游饮食服务业财务制度》，并结合大量的具体实务予以阐述；·*实用不仅对常用会计科目进行了分析，而且对本行业常见财务漏洞，如收入、外流等及其预防和堵塞措施进行了分析与讲解，同时还讲述了理财技巧。·*简洁摒弃了以往财务书籍中教条式的讲解，针对每个会计科目，配以大量的经典例题和丰富图解，直观、通俗易懂、深入浅出地讲解每个知识点，使读者在*短的时间内轻松地掌握其行业的基本知识要领和实务操作。·*全面本书是集如何算账、管财、理财为一体的书，不仅适合有关专业教师、学生，更适合广大的旅游饮食服务业管理者和财务工作人员阅读和参考。