作者	汪玉松
出版社
出版时间	2005-01-01

特色：

本书共21章，第1至6章介绍蛋白质的结构和功能及蛋白质分离纯化与鉴定的基本技术；7至11章介绍生物催化剂；12至17章介绍遗传分子结构、功能及调节；18至21章讨论动物细胞形态的生物化学、生物膜与物质转运、细胞信号专导机制及动物机体物质代谢的相互联系及调节。