现代生物工程食品及其卫生安全评价

作者邓平建
出版社
出版时间2005-02-01

特色:

本书比较系统地介绍了生物工程食品的研究和发展概况,生物工程技术的基础知识,以及各类生物工程食品的生产工艺和产品特点。

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