作者：蔡洪胜
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2016001403
书号：978-7-5637-3307-1
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥32
本书以提供酒店基础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实训和服务语言实训等方面的内容。