作者：杜江主编
出版社： 东南大学出版社
CIP号：2015320289
书号：978-7-5641-6325-9
出版地：南京
出版时间：2016.1
定价：￥36.0
本书主要介绍蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶的结构与调节、维生素（脂溶性维生素和水溶性维生素）、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核酸代谢和蛋白质的生物合成、水和无机盐代谢、非营养物质的代谢等。本书内容简洁，图文并茂、形式活泼。书中附有学习目标、课前准备、知识链接、目标监测等内容，因此实用性和可操作性强。本书可供高职高专医药卫生类各专业使用。