作者：赵甘霖, 丁国祥主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2015317432
书号：978-7-5116-2436-9
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥50.0
以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。酿酒业是我省食品工业的优势产业，酒税是地方财政收入的重要来源。四川名酒泸州老窖、五粮液、郎酒、剑南春等皆以高粱为主要原料酿造而成。本书是研究性与实用性相结合的图书。