《旅游教学理论与实践》一书，分理论篇和实践篇，理论篇从教学与教学思想发展的历史渊源开始，系统梳理了教学理论与职业教育的发展脉络，针对职业教育旅游专业教学的特点，阐述旅游课程论、旅游教学过程论、旅游教学方法等理论问题；实践篇在对旅游企业岗位分析的基础上，结合旅游专业教学的特殊性，引导读者学习旅游教学中课堂教学准备、课堂教学施教、课堂教学交流等问题，以期能有效进行旅游专业的教学实践活动。本书内容为高师院校旅游管理与服务教育专业的师范生学习“旅游教学论”、“旅游教学实践设计与教法”等课程提供依据，也为职业院校旅游专业的教师进行在职进修提供帮助，还能适应旅游企业、旅游教育培训机构及其相关行业进行人力资源培训与管理的需要。本书系统性较强，理论学习与实践操作兼备，体例新颖，方便师范生在学习中反思，在交流中重构，在实践中提升，为其进行职业教育的学习和研究奠定基础。