作者	闫肖卿
出版社
出版时间	2005-02-01

特色：

本书共七章，前五章介绍基础营养与膳食，包括营养素与能量、各类食物的营养价值、食品安全等；后两章介绍营养与膳食的应用，包括医院膳食和疾病的营养与膳食。