本书本着“立足使用、强化能力、注重实践”的职教理念，内容深度以“必需”“够用”为原则。通过实施具体工作任务，使学生或企业从业人员在完成具体项目的过程中掌握相关理论知识，强化工作技能，提高实践能力。本书内容上主要以中药炮制基本理论知识、中药饮片的炮制加工及质量鉴定为基础进行编写，主要分为两大模块，即模块一知识总论和模块二 项目教学。模块二又分为10个项目：项目一 净制，项目二 切制，项目三 清炒法，项目四 加固体辅料炒法，项目五 炙法，项目六 煅法，项目七 水火共制法，项目八 复制法，项目九 其他制法，项目十 中药贮藏保管。本书可作为高职高专制药技术类等专业的教材，也可供相关技术人员学习和参考。