作者	侯建平
出版社
出版时间	2004-08-01

特色：

本书在综合介绍饮料生产的基本理论及生产方法的基础上，重点介绍了饮料生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产技术，新品种的生产技术，以及有关的国际和国家标准。