作者	赵家禄
出版社
出版时间	2001-05-01

特色：

本书介绍了果蔬气调贮藏的基础知识、气调库建筑的特点、气调库的工艺系统、气调设备以及气调贮藏的管理、设备维修。此外，书中对贮藏病害的管理也作了详细介绍。本书可供从事气调贮藏的专业技术人员、生产管理人员、维修人员以及培训班学员学习，也可供从事气调贮藏的设计人员和有关院校师生参考。