作者：罗贵民主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015282458
书号：978-7-122-25760-4
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥55.0
本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域的最新热点和进展。本书为第三版，其特点是：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分，酶工程是重点面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重要进展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是本书重点介绍的内容。