作者	赵国梁
出版社
出版时间	2005-02-01

特色：

本套书立足于大众所喜爱的流行菜及流行风味，把食谱定位在家常菜巧做、善吃上，不但在制法上以*贴近大众做菜的思路制成图表，一目了然、简明扼要地教读者如何做菜，而且对每道菜都作了营养成分的分析，提醒读者在了解菜肴独特风味的同时也注重菜肴的饮食营养。 本册介绍的是地方风味、河鲜海鲜、素食佳肴、滋补养生共43道火锅菜的材料用量、成菜方式。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领与成菜特点、营养成分等图、表、文三种形式的内容组成。