作者	[美]阿莫斯图/何舒平
出版社
出版时间	2005-02-01

特色：
耕种，才长庄稼让我们收割，土地呀，你为何这样吝啬？为何非要我下了地干得汗如雨下？不劳动，给予粮食算得上过错？土地微微一笑，说：那样会扩大一些我的知名度，但你将丧失你的人格。——泰戈尔

餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代，属于每一个国家每一天；它和我们生活中的其他愉悦携手前进，甚至比它们更为持久。当我们失去其他的愉悦时，它却仍伴随在我们身边，令我们感到欣慰。我们在餐桌上认识整个世界。盘中物透露了人类过去和现在的秘密：我们的角色、关系和社会地位。从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史同时也是食物进化的历史。绅士也好，野人也罢，究其根源，吃莫不是人类对上万年来受制于自然的反抗和恐惧，而这种反抗又触发了古老的问题：吃什么？怎么吃？人类上万年文明的进程对这两个问题的答案做了*好的脚注。