食品微生物学

作者何国庆
出版社
出版时间2004-02-01

特色:

本书包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态等内容。

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