作者	王守兰
出版社
出版时间	2002-11-01

特色：

本书从清洁生产的产生、发展及基础本要素出发。阐述了清洁生产的理论基础，并在基础上给出了清洁生产的系统边界和管理模式图。提出了清洁生产的指标体系和评价方法，同时就食品工业的清洁生产测评技术进行了论述，并介绍了综合利用技术，*后就国内外食品行业的清洁生产的典型案例进行了分析。