作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015248249
书号：978-7-5184-0667-8
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥48.0
随着饮食文化的流行，现代人们不仅要吃得美味，还要吃得讲究，吃得明白，本书配合大量实物图片，按照各部位，分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识，达到更加深入品味肉类的目的。