作者：席冬梅编著
出版社： 成都时代出版社
CIP号：2019027164
书号：978-7-5464-2322-7
出版地：成都
出版时间：2019.1
定价：￥36.0
本书秉承“做中学、学中做”的理念，注重实践操作，强调工作流程和规范，将主要内容分为四个模块，每个模块有相应的目标任务，以文字与图解相结合展示知识，同时选择最具代表性的咖啡品种进行讲解，让学生学习和了解整个咖啡制作和学习过程，从而系统的咖掌握啡制作技能与知识。全书具有鲜明的针对性、时代性、教育性和可操作性。是职业院校咖啡制作教学与生产相结合的专业教科书，同时也适合从事咖啡馆工作的广大学员参考。