作者：闫文杰著
出版社： 中国原子能出版社
CIP号：2015247466
书号：978-7-5022-6906-7
出版地：北京
出版时间：2015.10
定价：￥42.0
本书结合当前人们所关注的食品质量与安全问题进行了论述，内容包括：食品质量管理体系的基础理论知识、食品质量标准与法规、食品质量与环境管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、5S管理体系、食品质量控制与防护、食品质量改进、食品质量检验等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作。