作者：翟耀民著
出版社： 西安出版社
CIP号：2015245473
书号：978-7-5541-1247-2
出版地：西安
出版时间：2015.10
定价：￥88.0
本书是陕菜泰斗级人物翟耀民老先生的经典之作，共收集了901道陕菜珍品，且都出自这位名厨之手，内容按菜品种类分为六个篇章。本书作者翟耀民，近代陕菜嫡系传人，国家高级技师评委，他先后在《饮食天地》《西安晚报》等刊物发表过十多篇技术论文。