作者：
出版社： 宁夏人民出版社
CIP号：2015221582
书号：978-7-227-06099-4
出版地：银川
出版时间：2015.9
定价：￥58.0
本书分为食用油质量安全检测、果蔬质量安全检测、水产品及畜产品质量安全检测、非食用物品的检测、清真食品检测等五章，分别介绍了食品及清真食品质量安全的相关检测知识，内容具体、详尽，是一部较为全面的了解食品及清真食品安全监测知识的读本。