作者：姚伟钧著
出版社： 长江出版社
CIP号：2015221528
书号：978-7-5492-3678-7
出版地：武汉
出版时间：2015.9
定价：￥28.0
本书通过对长江流域的饮食文化进行历史地、具体地考察与研究，从地域饮食的特殊性，全面地介绍长江流域饮食的兴起、演变、发展与影响，试图找出中华饮食文化的同一性，对深入了解中国地域文化、建构与创新未来长江流域的饮食文化，有着重要意义。