作者：
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019025297
书号：978-7-5116-4041-3
出版地：北京
出版时间：2019.2
定价：￥30.0
本书主要介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术。农产品加工包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工。农产品贮藏保鲜技术包括粮油贮藏保鲜技术、果蔬贮藏保鲜技术、畜禽产品贮藏保鲜技术和水产品贮藏保鲜技术。适合从事农产品加工与贮藏保鲜的农户阅读使用。