作者	施巧琴
出版社
出版时间	2008-01-07

特色：
《高等师范院校新世纪教材?酶工程》由科学出版社出版。

全书包括酶学基础、产酶微生物的分离和选育、酶的生物合成与发酵生产、酶的分离与纯化、酶反应器、酶传感器、酶分子的化学修饰和酶的蛋白质工程等内容。