作者	颜金满
出版社
出版时间	2005-05-01

特色：
想做块饼吃，却被冷水面、烫面、发面、油酥面等面团特性搞得云里雾里，你是否也有这样的经历？！本书将重拾您的信收，只要了解蒸、油炸、烘烤、煎烙的熟制法，谅能尝遍时下*流行的地方风味

本书用图解的方式介绍常用面点材料，传授蒸、油榨、烘烤、煎烙技巧，一步一步教你在家轻松做出蒸类点心、油炸点心、烘烤点心、煎烙点心。材料易得、做法简单，让你乐在面粉变化中，成为百分百的面点高手。