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中式点心DIY
作者
颜金满
出版社
出版时间
2005-05-01
特色:
想做块饼吃,却被冷水面、烫面、发面、油酥面等面团特性搞得云里雾里,你是否也有这样的经历?!本书将重拾您的信收,只要了解蒸、油炸、烘烤、煎烙的熟制法,谅能尝遍时下*流行的地方风味
本书用图解的方式介绍常用面点材料,传授蒸、油榨、烘烤、煎烙技巧,一步一步教你在家轻松做出蒸类点心、油炸点心、烘烤点心、煎烙点心。材料易得、做法简单,让你乐在面粉变化中,成为百分百的面点高手。
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