作者：丁利君, 成晓玲编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015207249
书号：978-7-122-25088-9
出版地：北京
出版时间：2015.10
定价：￥28.0
本书分为五章。第一章是营养健康新概念，介绍亚健康、细胞健康、分子营养学；第二章是营养学基础知识，主要讲述与人体健康关系密切的七大营养素、人体营养过程、需要和食物来源；第三章介绍各类食物的营养价值、功能性食品、营养强化食品；第四章介绍各种营养素的消化吸收、合理的膳食与营养均衡、科学烹调，营养与疾病的关系；第五章是时尚营养，主要介绍营养早餐、营养与美容、衰老、减肥以及亚健康的关系。