本书主要包括以下几方面的内容：1、肉牛品种的介绍。2、肉牛饲养应具备的重点基础知识：（1）肉牛的生长发育知。（2）肉牛的繁殖特性。（3）肉牛的消化特点。（4）肉牛饲料营养与日粮配制原则。3、成年母牛的饲养管理：（1）空怀母牛的饲养管理。（2）妊娠母牛的饲养管理。（3）围产期母牛的饲养管理。（4）哺乳母牛的饲养管理。（5）干奶母牛的饲养管理。4、育成牛的饲养管理：（1）育成公牛的饲养管理。（2）育成母牛的饲养管理。5、犊牛的饲养管理：（1）犊牛的生理特点。（2）犊牛的饲喂要求。（3）犊牛的管理要求。6、育肥牛的饲养管理：（1）育肥原则。（2）育肥方法：放牧肥育、放牧结合补饲肥育与舍饲肥育。编写本书，以帮助广大农牧民学习掌握肉牛养殖技术知识，提高养殖技能，积极从事肉牛养殖业，壮大我国我区肉牛养殖规模，提升肉牛生产效率的整体水平为目的。本书尽量立足我区的生产实践，针对我区肉牛养殖基础条件的不同，从不同的饲养方式介绍了肉牛不同生理阶段的养殖技术和要求。技术简明实用，语言表达通俗易懂。