作者	金凤燮
出版社
出版时间	2003-04-01

特色：

本书阐述了酒精、白酒等蒸馏酒，啤酒，葡萄酒，黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备。