作者：廖锡祥著
出版社： 广东科技出版社
CIP号：2015165771
书号：978-7-5359-6214-0
出版地：广州
出版时间：2015.7
定价：￥58.0
顺德菜是广府菜的重要组成部分。顺德位于珠三角腹地，是典型的岭南水乡，也是美食之乡。顺德各镇都有原创菜式轰动省港澳。近年来顺德政府已经申报了“世界美食之都”。清代曾有名家这样称颂顺德菜：“顺德乃乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美。”本书作者精研美食30年，著书31部，可谓顺德美食的代言人。本书集作者一生研究成果，展现顺德源远流长的美食传统和130多道经典菜式的来龙去脉、代表人物以及制作诀窍，堪称一部“顺德美食族谱”。