作者：霍海峰, 双福主编
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2015163609
书号：978-7-5180-1833-8
出版地：北京
出版时间：2015.9
定价：￥58.0
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合，是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。本书以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚流行的元素于盘饰创意，主要包括基础、创意两部分，涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60～70个菜品实例进行说明，随书附赠高清超值60分钟DVD光盘，堪称入厨宝典。