作者：
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2015162994
书号：978-7-5167-1999-2
出版地：北京
出版时间：2015.
定价：￥5.0
本习题册根据《烹饪原料加工技术（第三版）》教材编写，各章习题与教材对应，题型丰富，注重理论知识与实训结合，既可用于学生课上练习，也可作为课后作业。本习题册根据《烹饪原料加工技术（第三版）》教材编写，各章习题与教材对应，题型丰富，注重理论知识与实训结合，既可用于学生课上练习，也可作为课后作业。