作者：孙长杰主编
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2015162947
书号：978-7-5167-2000-4
出版地：北京
出版时间：2015.
定价：￥8.0
本习题册根据《面点技术（第三版）》教材编写。习题册按教材章的顺序编写，注重理论知识和实际练习的结合，既可用于学生的课上练习和课下作业，也可供考核命题参考。本习题册由孙长杰编写。习题册题型丰富，主要题型包括选择题、填空题、判断题、简答题、实训题等。